パン活の新しい相棒…♡【奈良駅近くの手捏ねパン教室】
奈良の手捏ねパン教室。。。
おうちパン教室 Baby Leaf を主催します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます。
今日のパン活。
ライ麦ルヴァン種で焼いた『カンパーニュ』。
長時間冷蔵発酵でじっくり時間をかけて仕込んだ生地はとっても風味が良くイイ感じです♫
スライスしてサンドにしても美味しそうです♡(๑˃̵ᴗ˂̵)
今日の焼成のお供は今月より新しく入れた東芝 石窯ドームさん。
生徒さんの殆どが電気オーブンを使われているのもあり、前から気になっていた石窯ドームを入れてみました。
まだ日が経ちませんが、焼き上がりは上々です！！
ガスオーブンでは難しいハード系の焼成も手軽に出来るのがイイですね。
使い方にはコツがありますが、これからのパン活のイイ相棒になりそうです。
今日のレッスンは自家製酵母パン教室でした。
メニューは『クリチ・レモンあんパン』。
ネーミングのまんま、クリームチーズとレモン餡を包んだフワもっちりパンです♫
おうちパン教室 Baby Leaf では毎レッスン、持ち帰り生地用の副材料もお持ち帰りいただきます。
今月はレモン餡、クリームチーズ、レモンピールをセットにしてお持ち帰りいただきます。
そろそろ暑かった夏の疲れが出る頃ですね。。。
我が家の愛犬ＫＡＮちゃんもお疲れのようです（笑）
みだならお姿で失礼致します。(;´∀｀)
皆さまは気を付けて下さいね♬
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