クロワッサンのレッスンを受講される方へ…。
奈良市の手捏ねパン教室。。。
おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます♫
日差しが少しずつ暖かくなってきてますね〜♫
花粉もそろそろ…かな…(^◇^;)
私はもう怪しいクシャミが出てきちゃってますぅ（汗；）
今日は今週末からスタートする酒種酵母の『クロワッサン』の確認を…。
やはり少し、今日はお部屋が暖かかったようでバターが少し溶けてしまいました。
そこは冷蔵庫で冷やす時間を長めに取る事で対応をすることになります。
クロワッサンのレッスンを受講される方へ
レッスン当日はお部屋の温度、体温、手際の良さなどで折り込み作業の間に取る生地を冷やす回数、時間が状況により変わります。
その為、レッスン終了時間には余裕を持ってご参加くださいませ。
さてさて先日のパン焼きワークで焼いた酒種酵母で焼いた「キャラメルナッツのカンパーニュ」（キャラメリゼした胡桃入り）。
昨日、カットしてみたのですが、胡桃に絡まったキャラメル部分がカリカリでとっても美味しく焼き上がりました！╰(*´︶`*)╯♡
気泡もイイ感じに入り、クラムのモチモチ感はタマリません♡♡♡
これはリピしたいレシピだなぁ… (๑>◡<๑)
明日はお手軽イーストパン教室。。。
しばらく教室が続きますが、気合いで頑張りますよーぉ！(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾
最後までお読みいただきありがとうございました！
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