自家製酵母パン教室…レッスン・レポート
奈良の手捏ねパン教室。。。
おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 みか（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます♫
今朝も寒かったですねぇ〜(＞人＜;)
我が家の愛犬KANちゃんも寒い朝は苦手…。
呼んでもなかなか起きてくれない…
犬としてどうなんだろう？って感じる季節到来です。 U^ェ^U vs (￣▽￣;)
そんな寒い中、昨日は自家製酵母パン教室でした。
メニューは『リンゴとナッツの秋のスクエア・パン』。
季節的には発酵が進みにくい時期ですが、低温発酵でご用意した生地はいい感じです♫
お持ち帰り用生地は各自で手捏ねです。
お家でホームベーカリーやミキサーを使われる方も教室では生地の感触を楽しんでいただいてます。
発酵時間に召し上がっていただいたプレート・ランチ。。。
一番お腹の減る頃にお出しするので毎回、好評いただけてます！（笑）
生徒さまのパンが焼き上がりました♡
たっぷりのリンゴのナッツが美味しそうですよね！(*´∇｀*)
持ち帰り生地用にも〝リンゴの甘煮〟、〝ナッツのキャラメリゼ〟そして〝アーモンドクリーム〟も一緒に持ち帰っていただけます。
おさらいもスムーズにしていただけますよ！！(*´▽｀*)
今日は週末からのレッスンのランチにお出しするパンを焼き上げました♫
こちらは「ココア食パン」
ココア風味の角食パンを酒種酵母で焼いてみました。
ランチには少し手を加えてお出しする予定です！
さぁて、今月のレッスンもそろそろ終盤に入ります。
まだまだ頑張りますよぉ！！(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾
最後までお読みいただきありがとうございました！
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