酵母との関係。。。

おうちパン教室『Baby Leaf』です。

本日もご覧いただき、ありがとうございます。(*‘∀‘)

今日は酵母と私の関係をお話ししますね。

ただ今我が家の冷蔵庫にある酵母さんは「ホシノ丹沢酵母」、「レーズン酵母（ストレート」、「レーズン酵母（元種」、「米麹酵母（酒種酵母）」の細かくすれば４種類。。。

酵母のことをご存知の方はこの酵母たち、どんどん日に日に発酵が進んで酸っぱくなったり、発酵力が弱くなってしまいます。💦

快適な状況でパンやお菓子が焼けるの大体２週間以内・・・っと言ってもなかなか使い切れず、日々、酵母さんたちとの戦いに・・・(￣▽￣;)

毎朝、冷蔵庫を開けるたびに目が合い、ちょこっと瓶の中の空気を入れ替えるために混ぜ混ぜしながら“負けないぞ！がんばれ、私…”みたいな。(笑)

今日も教室の後、酵母消費も兼ねてパン作りを開始。。。🍞

明日は朝からパン焼きです。(*^^)v

おうちパン教室『Baby Leaf』でも天然酵母パンのお教室を開いております。

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