パン作りによい季節ですが...

やっぱりこの時期が一番パン作りには向いている季節ですね。🍞

放っておいても勝手に発酵してくれますし、ちょっとくらい仕込み水の温度が低くてもさほど影響も出ずに焼き上げられます。

しかーし、注意も！！

って、私の場合ですが、たま～にお昼寝していて過発酵に・・・。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

成形の完了した最終発酵なら食べるまでほぼバレずにいけそうですが、1次発酵で過発酵ほど悲しいものはありません。(´；ω；`)ｳｯ…

生地はダレダレ・・・。

お粉に頼らずに作業を続けることも出来ず、あぁ～、こんなに粉使いたくないなぁーなんて思いながらの作業。。。

仕上がりもこの時点で想像できるので気も滅入っちゃいますものねぇ～(;^ω^)

なので、絶対に気を抜きたい時、お昼寝しちゃいそうな時には必ずタイマーセットして下さいね。