レッスン直前の確認作業…
奈良市の手捏ねパン教室、おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
今日は朝から雨…☔️
なので一日中、おウチで今月のお教室のレシピの確認にパンやタルトを焼いていました。
パンはお手軽イースト・パン教室の「チョコ・フォカッチャ」。
フワフワしっとり、チョコたっぷりです♡
レッスン寸前に必ずしている仕込み水、発酵時間、発酵温度、成型の確認完了！！
これでレシピのPC作業が出来ます。
仕込み水や発酵時間、発酵温度は気温によって微妙に変えるのでレッスン寸前の確認とおさらいは意外と大事なんですよねー。
これでキチンと自信をもってお教室が開始できます。。。(*^^)v
そして今月は気まぐれお菓子教室で「柿のタルト」もさせていただくのでペーパー製タルト型で焼成テストを兼ねて生キャラメル・タルトを焼いてみました。
土台は「柿のタルト」のタルト台で確認完了…。
ちょこっと甘めのものが食べたかったので急遽、ナッツを使って生カラメルに和えてみました♡～( *´艸｀)
なかなか美味しそうでしょう？
こんなアレンジも美味しくいただけるタルト台です。
気まぐれお菓子教室に来て下さる皆さま、楽しみにしていて下さいね！
本日も最後までお読みいただきありがとうございました！
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