パン教室のいろいろ…、勉強させていただいています。
奈良市の手捏ねパン教室、おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
いつもご訪問いただきありがとうございます…。
私はパン教室をさせていただきながらも、今でも機会があれば色んなパン教室にお邪魔させていただいています。
私なんかよりとっても若い先生から大先輩まで…。パン教室をされている方は色んな世代がいらっしゃり、レッスンの流れや個性などバラエティにとんでいます。(笑)
そうなんです…
パン教室って他の種類のお教室より結構、自由なのかもねー。(笑)
発酵時間の取り方はイーストの量や発酵温度で調整できますし（あくまでもパンを作るだけの目的なら…美味しい、となれば違いますよ。。。）、一次発酵の時間の間が持たない、もったいないという先生は分割からスタートって教室もあります。
又、丸め方一つ、決めている教室もあり、面白いなぁーって思います。
あ、ちなみにウチの教室は手の大きさやレベルによって、その方のしやすい方す法で丸めていただいています…
話を元に戻しますが、、、
色んな教室へ行っていると、あぁ、コレ、イイなぁ〜とか、ウチにも取り入れてみようかなぁって思うことも多くてとてもお勉強になります。
また反対に、あぁ、ココは気を付けなきゃなぁってことも…。d(￣ ￣)
この年になっても、まだまだ日々、お勉強、経験なんですよね。
明日は気まぐれお菓子教室。。。
続いて月末までパン教室が続きます。
少〜しくたびれ気味ですが、まだまだ頑張らなきゃっ！！(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾
そうそう、明日のランチのパンが先ほど焼き上がりました♡
レーズン酵母のカンパーニュと酒種酵母でチョコとオレンジピールのヴェノアです。
ちょっとおデブなヴェノアになってしまいましたが、サクッとフワフワのパンに焼き上がったので結果オーライです（笑）
本日も最後までお読みいただきありがとうございました！
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