持ち帰り生地でおさらいを…(*´ー｀*)
奈良市の手捏ねパン教室、おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます！
今日は昨日のパン教室で持ち帰ったパン生地の経過をレポートしますね…(о´∀`о)
昨日はずーーーーーっと行きたかったパン教室にやっと行けた事をご報告をしましたが、今日は教室で仕込んだ持ち帰り生地でおさらいを…。
こちらが昨日、少し発酵を進めてから冷蔵庫で低温発酵させた生地。
なかなかの発酵力！
イイ感じです♡(๑>◡<๑)
分割後、ベンチタイム、成型へ…
中には有塩バターが巻き込まれています。
少し分かりにくいかもしれませんが、こちらは２次発酵後…
ひとまわりフンワリした丸みのある状態に。
トップに岩塩を振って焼成です。
たっぷりの流れ出たバターも無駄にしません。。。
昨日伺ったお教室とはオーブンが違うので焼成状態は違いますが、やっぱり美味しい！(笑)
こちらは昨日、分けていただいたヨーグルト酵母種を種継ぎしたもの・・・。
とにかく早い！！
明日には新しくパン生地が仕込めそうです♡
最後までお読みいただきありがとうございました！
レッスンにご興味のある方はこちらまで…
体験レッスンの日も随時、設定させていただきますので是非、お問合せ、ご相談下さい。
又、スケジュールなどレッスン情報が受け取れりたい方はこちらをご登録くださいませ。。。
教室検索サイト「クスパ」さんのサイトはこちらです。。。
0コメント