パン焼きワークで試作を。。。
奈良市の手捏ねパン教室、おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます～♫
今日も暑い１日でしたね〜｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
でも私は試作作りの為、エアコンのきいたお部屋でパン焼きワーク三昧でしたぁ♡
今日は試作作りとは別にこの間、種継ぎをしたヨーグルト酵母の発酵力を確かめたくて早速、山食パンを…(´∀｀)
うん、うん、イイ感じです！
自家製酵母なので発酵には時間がかかりますが、風味、ふんわり感はイーストでは出せないカンジ。。。
やっぱり生乳たっぷり、乳酸菌たっぷりの酵母だぁーーーーと改めて感心しましたぁ！！
そして今日は天然酵母パン教室の８月レシピに予定している生クリームとハチミツたっぷりの『山食パン』。
これ又『山食パン』なのですが、こちらは生食パンに近い仕上がりです♡(*´∇｀*)
こっちの山食パンはリッチな甘い風味でフンワフワの食感…
きっと、皆さまにも気に入っていただけると思います！
お手軽イースト・パン教室では『コッペぱん』を予定しております。
こちらは暑い時期ってのと、生徒さまから具材を挟んで食べられるパンを…とリクエストがありましたのでこちらを選んでみました。
なーーーんだ、『コッペぱん』かぁ…なんて思わないで下さいね〜。
試食していただく時はこちらのように２種の具材をサンドして召し上がっていただきます。
＊具材は予告なく変更される場合がありますのでご了承下さいませ。
残すところは自家製酵母パン教室の試作です。
メニューは決まってますが、どの酵母で焼くと美味しいのか思案中です。
なので、今しばらくお待ち下さいね！
最後までお読みいただきありがとうございました！
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