適量を意識した季節の酵母を使った美味しいパン作りを…

実は以前、イチゴ酵母を起こしてパン焼きをした経験があります。

でもその時焼いたパンはイチゴの風味が強く、パンとしてとっても違和感を感じました。

今日、教えていただいた配合ではイチゴの風味、香りも程よく、とても上品な味に焼き上がりました。

その訳は前種とエキスの両使いによる配合でそれぞれの良さを上手く出しているからだと思います。

私が以前、焼いたものはイチゴの風味だけを重視したエキス１００％の水分での配合でした。

こういったフルーツや風味の高い酵母の場合は香りに誘われますがが、やっぱり適量があるようです。それぞれの良さも考えながら配合についても変化が必要なようです。

これからはあまり敬遠せず、適量を意識した季節の酵母を使った美味しいパン作りに挑戦したいと思いました。

こちらが教えていただいた『シナモンロール』と『食パン』です。

どちらもフワフワでとても美味しく焼き上がりました♡ヾ(≧▽≦)ﾉ

そして今日のパン教室でいただいたランチです♫

お料理は『豚肉と鶏肉のブーレット』。

〝ブーレット〟とは肉団子のこと・・・

クチナシで色づけたもち米をまぶしてとっても可愛い肉団子に♡

黒酢入りのドレッシングでいただきましたぁ～(*´▽｀*)

今日も一日、とても充実した一日となりました。

次回のパン教室もとっても楽しみです♫（´∀｀*）

最後までお読みいただきありがとうございました！

レッスンにご興味のある方はこちらまで・・・

体験レッスンの日も随時、設定させていただきますので是非、お問合せ、ご相談下さい。

又、スケジュールなどレッスン情報が受け取れりたい方はこちらをご登録くださいませ。。。

教室検索サイト「クスパ」さんのサイトはこちらです。。。