〝昭和バージョン〟と〝平成バージョン〟の２種類の成型…（笑）

今日はリクエスト・パン教室。。。

１次発酵後の成型作業。

今回は〝昭和バージョン〟と〝平成バージョン〟の２種をご案内させていただきました。

ん？？？なに？・・・って思いますよね？

ニャハハハ。。。

昨年のレッスンでもご紹介はしているのですが、こういうネーミングではなかったですものねぇ（笑）

はい、ではご説明です！！

今までよくパン屋さんやパン教室でも見たことのあるトラディショナルな成型が〝昭和バージョン〟。

そして勝手にネーミングしておりますが、今でいう“映え”を意識したちょいと上の写真のように可愛く仕上がる成型が〝平成バージョン〟。

今日は皆さま、それぞれをお一つずつお作りになっていましたぁ。

そして『ベーコン・エピ』の醍醐味！

仕上げのカット作業です。

このカット作業、ほとんどのお教室では２次発酵前の成型時に入れているようですが、

私のお教室ではこの作業を焼成前にしていただております。

カリッとした食感や麦穂の様子を再現したいからです。

お好みですが、それぞれ試してみるのも面白いと思いますよ。

生徒さまのパンも素敵に焼き上がりました！(о´∀`о)

今日のパン作りは如何でしたでしょうか？

また是非、パン作りにいらして下さいね！(*´▽｀*)

さぁーーーーて、明日もリクエストレッスンです！

まだまだ頑張りますよぉーーーーっ！！(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾

最後までお読みいただきありがとうございました！

レッスンにご興味のある方はこちらまで・・・

体験レッスンの日も随時、設定させていただきますので是非、お問合せ、ご相談下さい。

又、スケジュールなどレッスン情報が受け取れりたい方はこちらをご登録くださいませ。。。

教室検索サイト「クスパ」さんのサイトはこちらです。。。