自家製酵母のお菓子教室、準備中…【奈良駅近くの手捏ねパン教室】
奈良の手捏ねパン教室。。。
おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます！
そろそろ多くのお店や学校が少しずつ、始まってきましたね。
おうちパン教室『Baby Leaf』も今月からは通常スタートの予定です。
手洗い、消毒、マスクの着用は必須ですが、美味しいレシピと楽しい時間をご用意してお待ちしております！（笑）
只今、7月のメニューの試作中、、、
先月はコロナのこともあり、ゆっくりとした出だしだったのですが、今月からは気合い入れ直してのスタートです♫
そして只今、準備中なのが、、、
〝自家製酵母で作るお菓子教室〟です。
このお休み中からスタートしたお菓子のレシピ作りですが、これが又、楽しい…♫(´∀｀=)
昨日は『ブルーベリー・チーズタルト』を焼いてみました♡
タルト生地にライ麦ルヴァン種を入れてサックリ焼き上げました。
中にはブルーベリージャムとチーズケーキフィリングを入れてトッピングにはブルーベリーをたっくさん…♫
美味しい組合せをガッチンコしたようなチーズタルトになりました。
今回はルヴァン種で作ってみましたが、次回は酵母の中でも扱いやすいレーズン酵母で焼いてみよう。
レーズンとブルーベリーって合いそうだしねぇ…
さてさて、この『ブルーベリー・チーズタルト』。15cmサイズが４つも出来上がってしまった…(￣^￣)ゞ
どーーーーーすっかなぁ…
パン焼きワークの方はこの間、オンラインレッスンを受講したプルーン酵母で『ツォップ』をおさらい焼きしました。
実は前回のレッスンで焼いた『ツォップ』が送って下さった酵母の状態が良くなくて少し酸っぱくなってしまったんです。
なので改めて送って下さった酵母エキスを使って元種を作ってからのトライでした。
お粉が違うので風味が少し違うのですが、いい感じに…♡(´∀｀*)
只今、このプルーン酵母で食パンを仕込み中。
明日はこれを焼き上げます。。。
教室検索サイト「クスパ」さんのサイトはこちらです。。。
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