酵母は新鮮な元種で種継ぎを…
奈良市の手捏ねパン教室、おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます。
寒い…、とにかく寒いですね…
お教室の準備は勢いでエアコンつけずに動き始めたけど、やっぱり耐え切れず…やっぱ、寒い…(￣▽￣;)
しかーし、昨晩仕込んだ酵母の種継はスゴく元気！
この成長過程を楽しみにパン作りをしている気も…(๑˃̵ᴗ˂̵)
今月から酒種酵母のお教室をスタートしました。
今月は酵母の説明をさせていただきましたが、酵母の種継ぎについて追記です。
＊種継ぎする時は出来るだけ元種が新しい時期に種継ぎ作業をした方が早く元気な酵母が出来き上がります。
出来るだけ残したくないのでギリギリまで使ってしまいがちですが、新鮮な酵母での種継ぎをする方が酵母も長くパワー維持出来ますよ。。。
だからマメに種継ぎをしてあげて下さいね！
さぁて、本日で今月のパン教室は全て終了です。
明日からは３月メニューの試作作りです…(*´ω｀*)
まだまだ頑張ります！！(੭ु´･ω･`)੭ु⁾⁾
２月のお手軽イーストパン教室、天然酵母パン教室、自家製酵母パン教室、それぞれほんの少し空席がございます。
パン作りを始めたい方、レシピにご興味のある方は是非。。。
本日も最後までお読みいただきありがとうございました！
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