教室レポート…自家製酵母パン教室
本日もご訪問いただきありがとうございます♫
奈良市の手捏ねパン教室、おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
梅雨がとうとう明けましたね…
本格的な夏の到来です！
…と言っても、夏が苦手な私や愛犬KANちゃんにとっては〝厄介な季節〟(｡-_-｡)
早くも寒くなぁーーーーれっと願う日々です(苦笑)
今日はリクエストにより自家製酵母パン教室、酒種酵母で焼く『山食パン』のレッスンでした。
本日は初めての方、お二人さまと先日の『胡桃あんぱん』から避けて種酵母をスタートされた生徒さまの酵母初心者さまのレッスンとなりましたぁ。
そして初めて来て下さったお二人は大阪からのご参加！
自家製酵母パン教室をさせていただいてから、ありがたい事に奈良県以外から来てくださる方もどんどん増えてきております。
ホント、嬉しいです！！(*≧∀≦*)
皆さまの期待に応えていけるように日々、精進していかないとなぁ〜と改めて感じます。。。
今日も生徒さまの生地はバッチリいい感じにご用意できました！
皆さま、パン作りは慣れた方ばかりなので作業もスムーズです。
それに『山食パン』は作業もそれほど難しくもないので、あっと言う間に最終発酵へ…
発酵待ちの間はランチ・プレートを召し上がっていただきました♡
今日もわいのわいのと楽しいオシャベリしているうちに発酵も終わり焼成に。。。
皆さまのパンはも無事に焼き上がりましたぁ！
焼き上がりにはツヤ出しと感想防止も兼ねてトップにバターを塗って終了です。
夜、大阪からお越し下さった生徒さまからお持ち帰り生地をご自宅で焼き上げて下さった写メをいただきました！
お疲れの中、早速焼いて下さったそうです。
お渡しした種継ぎ用の酵母で種継ぎもして下さいました。
なんだか、教室へ来て下さった方々と酵母でつながっているようで嬉しいですねぇ♡
本日は遠いところ、パン教室へお越し下さってありがとうございます！
次回も楽しみにお待ちしております・・・。(´▽｀*)
最後までお読みいただきありがとうございました！
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