汗だくの中でパン捏ね…(￣▽￣;)
奈良市の手捏ねパン教室、おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます♫
今日は思ったより早く降り出した雨…
ちょうど、生徒さんが来る時間とはイジワルな雨だこと…(￣▽￣;)
今日は天然酵母パン教室、白神こだま酵母で焼く『生クリームたっぷり山食パン』のレッスンでした。
食パンはしっかり捏ねが基本！
グルテンがつながるようにしっかり捏ねることがポイントです。
今日も皆さま、暑い中からお越し下さって直ぐに捏ね開始…なので余計に暑い！(汗)
汗だくの中、捏ねていただくのでこの時期は少し申し訳ない思いです…(^◇^;)
今日のランチプレート。
パンはふわふわの〝チーズ・ブリオッシュ〟をご用意しました。
生クリーム、ハチミツたっぷりな食パンは甘くてふんわりして焼き上がりからイイ香りです♡
白神こだま酵母はトレハロースを他の酵母より多く含んでいるため、パンがほんのり甘くしっとり焼き上がるんですよ。
なので少ないお砂糖で自然な甘味のパンに焼き上がり、油脂や添加物を加えなくてもしっとりとやわらかく焼き上がります。
＊トレハロースとは自然界に存在する糖分の一種です。
ご興味のある方は是非、一度レッスンにお越し下さいませ…ヽ(*＾ω＾*)ﾉ
最後までお読みいただきありがとうございました！
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