酵母、本やお教室によりいろいろ…。
奈良の手捏ねパン教室。。。
おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます！
この春はブログでもお話しさせていただいております通り、〝いちご酵母〟を楽しんでいます。
この季節ならではのいちご酵母…。
甘い香りがパンに優しい風味をつけてくれます。
でもこの〝いちご酵母〟、ただ水分を全て酵母に代用するのではなく、パンの種類によって量を変え一番美味しくなる適量で仕込んでいきます。
しかーーーーーーし、
その量は本やお教室によりいろいろ…。(;^ω^)
どれが正解って訳でなく、作り手次第という事です。
苺のように殆どの果物から酵母を作る事が出来ます。
でも発酵力やその果物の季節だからってだけで選んでいるのでは美味しいパンが焼ける訳ではありません。
パンに合う酵母、更にパンの種類に合う酵母、適量なども合わせて酵母を選ぶのが大切となります。
私の教室ではイーストはもちろん、天然酵母（白神のこだま酵母）や自家製酵母（酒種酵母、ヨーグルト酵母、レーズン酵母など）をそれぞれ美味しくいただけるレシピでレッスンさせていただいています。
パン作りにご興味のある方、更にレベルアップされたい方はお気軽にレッスンにご参加下さいね！
昨日はレッスンの後、大阪城ホールまでユーミンのコンサートへ出掛けておりました♫
ユーミンのコンサート。。。
ほんと、聞いていた通り、『イリュージョン』、『ショー』でした！！
全てにワクワク、ビックリ！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
流行った曲しか知らない私でも最初から最後まで楽しませていただきました。
…で、こちらは各座席に置かれていた〝フラッシュライト〟と言うもの。。。
手首に付けるように説明があったのですが、こちらでどうこうしても光らない…
そうなんです。。。
ステージが始まると無線制御でLEDが着くんです！！
こんな華やかなステージは初めてかも（笑）
夫婦で楽しい時間を過ごせましたぁ♡
最後までお読みいただきありがとうございました！
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