12月の仮予約もいただきました！！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
奈良の手捏ねパン教室。。。
おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます！
今日は一日遅れの昨日のレッスン・レポートを…。
昨日は自家製酵母パン教室。
酒種酵母で焼く『胡桃とチーズのお味噌カンパーニュ』のレッスンでした。
自家製酵母パン教室では前日にこちらで仕込んだ生地でお教室はスタートです。
生地の準備はバッチリ。。。(´∀｀*)
イイ感じに発酵してくれてます！！
今月は〝こねくとごはん〟さんよりいただいた北海道小麦『ゆめちから』を使ってのレッスン。
このお粉はとにかく吸水が高く、ボリュームがスゴくあるパンに焼き上がります。
食パンや今回のカンパーニュなど大型パンにはとても合ったお粉なんですよ♫
最終発酵後はお好みでクープを入れていただきます。
最終発酵中には簡単なものですが、プレート・ランチを召し上がっていただきました。
真ん中のは12月のメニュー予定のシュトーレン ♫
お味見をしていただいたのですが、とぅても好評いただけました♡╰(*´︶`*)╯♡
12月の仮予約もいただきました！！ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
生徒さまのカンパーニュも無事に焼き上がりました！
やっぱりカンパーニュは存在感がありますね〜(*≧∀≦*)
今回、使わせていただいた北海道小麦『ゆめちから』。
すっかり気に入っちゃった私です♡（笑）
また、どこかのレッスンで使いたいと思っていますので楽しみにしていて下さいね！
昨日は初めてさんがお一人、お教室にお越し下さいました♫
自家製酵母のご経験者様なのでとっても手際良く、またご説明もほぼ必要がないくらいだったよう…（笑）
また、是非、お越しいただければ嬉しいです♡(๑>◡<๑)
明日は本日の天然酵母パン教室のレポートさせていただきますね♬
最後までお読みいただきありがとうございました！
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