今月もありがとうございました！(*´꒳`*)
奈良の手捏ねパン教室。。。
おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます。
奈良からとうとう感染者が出ちゃいましたね…
住んでいるのが観光地なので覚悟はしていたのですが、、、
皆さま、マスク、手洗い、うがいを習慣づけていきましょうね。d(^_^o)
今日は今月のレッスン、最終日でした♫
レッスンは自家製酵母パン、酒種酵母で焼く『カマンベールとクリームチーズの胡桃スティック』です。
自家製酵母パン教室ではコチラでご用意した生地の分割からスタートです。
分割→ベンチタイム→成型と作業が続きます。
成型後、２次発酵の間には持ち帰り生地を捏ねていただきます。
そして、、、
その後はお待ちかねのランチ・タイムです♫
今日もパンやいろんなお話で盛り上がりました！（笑）(´∀｀*)
コチラはクープ入れ作業です。
生地が緩むのと胡桃がたっぷり入っているのでキレイにクープを入れるのが難しいのですが、ナイフにオイルを少しつけていただくとクープが入れやすくなります。
ニャハハハ…♫
焼き上がりを少〜しカットして…（笑）
焼き上がりはやっぱり食べたいですよね！
本日の生徒さまのパン♡
いちばん手前はご試食済みですが、どれも美味しそうに焼き上がりましたぁ。ヽ(´▽｀)/
先日、行った滋賀の素敵パン屋さんで買った〝グラハム食パン〟が美味しくて再現したくなりました。
…しかーし、ただ今、我が家にグラハム粉の在庫がありません。
なので常備している全粒粉で焼いてみました。
バターたっぷり、お粉は１：１の配合です。
クラスト（外皮）が薄めのキメの細かいパンが焼き上がりました♡♡♡
でも、やっぱり風味や食感が違うんですよねぇ… (￣^￣)
グラハム粉の調達、お粉の種類の検討が必要そうかな。
またパン焼きワークで経過を報告しますね！
最後までお読みいただきありがとうございました！
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