とにかく忙しい日々ですが…
奈良市の手捏ねパン教室、おうちパン教室『B aby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
沢山の中からご訪問いただきありがとうございます！
月初、とにかく忙しい日々です💦
レシピ作りのデスクワーク、材料の手配、確認、パン教室通い、などなど、毎日が終わりのないまま過ぎているような状態…ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
でも、そんな中でも楽しまなきゃ損‼️って事でとにかく楽しめちゃう思考に変換です(笑)
例えば、時間があるときに作るパンは時間を管理する余裕があるからシッカリ発酵時間も計って真面目（？）にパン作りの作業に入ります。
しかーし、全く余裕のない、こんな時期は〝なるようにな〜れ〟って作業…d(￣ ￣)
発酵時間も〝なんとなく、こんくらいでしょ…〟ってカンジ。
もちろん、大体のスタート時間は見てるつもりですが、すっかり忘れていたり…💦
でも大丈夫…。
そう、今の寒い時期はある程度の許容は範囲内なのです。
最終発酵なんて、ホント、生地を揺らしてゆらゆら表面が揺れたら完了ってくらいで決断。。。
結果は焼いてみてからのお楽しみ〜🎵(*^◯^*)
まぁ、大体は大丈夫…（24時間以内ならね…。）
経験と感だけなのですが、忙しい最近はこんなカンジで楽しんでいます。(๑>◡<๑)
パン作り、あまり肩に力を入れないでこんなカンジに楽しむのもイイかも…(笑)
ちなみに今夜、こんなカンジで焼き上がった白すり胡麻と黒炒り胡麻のカンパーニュです♡
レーズン酵母、元種仕込みで焼いてみました。
さぁて、これから明後日から始まるパン教室のレシピを印刷をしなきゃっ💦
まだまだ夜は長くなりそうです⭐️🌙
来年１月のメニュー、教室スケジュールを昨日、出させていただきました。
お手軽イーストパン教室、天然酵母パン教室、自家製酵母パン教室、それぞれとっても美味しいパンに仕上がっています。
ご興味のある方は是非、お越し下さいませ。
新しい年、一緒にパン作りを始めましょう！！
本日も最後までお読みいただきありがとうございました！
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