レーズン酵母に続く、お越しやすい酵母を…

パン教室は土曜日までお休みです。。。

なので、食後からリンゴ酵母で食パン生地を仕込んでみました！

まずは酵母が新鮮な内にストレートで捏ねてみましたが、やっぱ、元種を作った方がパワーがありそうかなぁ…と思いつつ。。。

明日の仕上がり次第で元種も作ってみようか・・・

教室ではイースト、天然酵母、自家製酵母を使っていますが、自家製酵母はどうしても難しいというイメージがあるようです。

なのでレーズン酵母に続く、初心者の方でも作りやすい酵母を探求中です。

使いやすい酵母を教室でもご案内したいと思い、手軽に材料が手に入るリンゴで起こした酵母…。

無事に発酵し、焼き上がりますように…(´∀｀*)

そしてお休みの昨日、お菓子を習ってきました～♡

吉野本葛を使った「いちごレアチーズケーキ」と吉野本葛の「バウムクーヘン」です。

「レアチーズケーキ」はとってもあっさりしていて食べやすいタイプ。

レアチーズケーキがあまり好きでない私ですが、美味しくいただけました。(´▽｀*)

こちらの「バウムクーヘン」。

とっても美味しいんです！！

よく卵焼きのように焼くレシピは見かけますが、こちらはオーブンで焼き上げます。

７、８回、生地を流すという面倒な作業はありますが、このレシピならお家でも作りたいですねぇ。。。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました！

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