今月の自家製酵母パン教室がスタート！
奈良市の手捏ねパン教室、おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます♫
今日から今月の自家製酵母パン教室がスタートしました。
レシピはやっぱり、この時期ならではの『ベリーづくしのシュトーレン』です。。。🎄
ヨーグルト酵母配合の生地にはストロベリーパウダー、ストロベリーシロップ、ドライ・イチゴなどイチゴづくし。
捏ねている側からイチゴの甘い香りに包まれます♡╰(*´︶`*)╯♡
…ってその場面の写真を撮るのを忘れてしまった…｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
…で、こちらのランチで召し上がっていただくピザ作りのシーンを…(￣^￣)ゞ
今月の自家製酵母パン教室と天然酵母パン教室ではランチにピザを召し上がっていただきます。
生地は前日、こちらで捏ねてご用意…。
生徒さまには伸ばし、トッピングをしていただく作業をしていただいてます。
こちらは本日お越しいただいたお二人が仕上げられたピザです♫
とっても美味しそう♡(*≧∀≦*)
さてさて、ここからはレッスンのシュトーレンを…。（笑）
こちらは焼成前の状態です。
イースト仕込みとは違って、この時点では分からない程度の発酵とふんわりした感じになる程度・・・
この状態だと少し不安なくらいかも…(･_･;
しかーーーーし、大丈夫です！！
焼き上がりはひと回り大きく、ふんわり、しっとり仕上がります。
お二人のシュトーレンも美味しそうに焼き上がりました♡(*´∀｀*)
おうちパン教室『Baby Leaf』では自家製酵母でのシュトーレンのお教室は今年が初めて…。
今年はイースト・パンだけでなく、自家製酵母パン教室や天然酵母パン教室も頑張れた一年でした。
来年のこの時期も今年のとは違ったクリスマス・パンをご紹介できれば嬉しいです♬
最後までお読みいただきありがとうございました！
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