オンライン・レッスン、始まります♫
奈良の手捏ねパン教室。。。
おうちパン教室『Baby Leaf』を主宰します延藤 美加（のぶとう みか）です。
本日もご訪問いただきありがとうございます♫
今月からオンライン・レッスンがスタートします。
今日はお友達に付き合ってもらってオンラインパン教室を開催しました♫
レシピは今月のお手軽イーストパン教室のメニュー、『グラハム食パン』です。
お友達は私の同じく、パン教室の先生をされています。
だから手捏ねも成型もスムーズ♫
とっても美味しそうに作っていただきました♡
おうちパン教室『Baby Leaf』のオンラインレッスンでは実際のお教室とほぼ同じ内容で進めます。
オンラインレッスンだからといってイーストの量を増やしたり、発酵温度を上げて発酵時間を短くしたりすることはありません。
だから他のお教室のオンライン・レッスンより少しお時間がかかります。
お教室のレシピをお家で簡単に出来る方法で、そして出来るだけ美味しく焼いていただく為に作り上げたレシピです。
なので、これを短時間にするってことは難しいかと…(￣◇￣;)
これから少し先になるのか、ずーっと先になるかは分かりませんが、もし今のイーストから更に発酵力が増して風味を損なわないモノが出てきたら私のお教室が変わる時かも…ですね。（笑）
本日はお手軽イーストパン教室のレシピ『グラハム食パン』を食パン型のない方用にパウンド型２台で焼いてみました。
電気オーブンで焼いたのが上のほう、そして下がガスオーブンで焼いたものです。
電気オーブンは途中、温度を下げてもよかったかも…(ノ_＜)
オンライン・レッスンではお家にあるオーブンで上手く焼けるよう、一緒にコツを考えていけるといいな…と思っています。
引き継ぎ、おうちパン教室『Baby Leaf』では〝新型コロナ対策〟お二人さま限定のお教室レッスン、またご自宅でパンを焼いていただけるオンライン・レッスンのご予約を受け付けております。。。
ご興味のある方は是非、お気軽にご予約くださいね！
最後までお読みいただきありがとうございました！
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